{ le pain }

Symbole de partage, de convivialité, le pain devient de plus en plus important dans une philosophie épicurienne.

Un format de nouveaux boulangers voit le jour depuis 2-3 ans, souvent en reconversion professionnelle.

Finie la baguette blanche, sans goût ni odeur, le consommateur veut croquer dans un pain authentique, qui se conserve, aux saveurs de céréales et à la texture d'antan.

De nombreux ouvrages sont disponibles en librairie pour fabriquer votre propre pain ; Un amoureux de la cuisine moderne, Luc Dubanchet, fondateur du label "Omnivore" est un précurseur dans le "home made bread" !

Bon pétrissage ;-)